Die Rückbesinnung auf den Begriff Terroir ist für uns nicht einfach ein Lippenbekenntnis, sondern seit vielen Jahren unser Ausdruck des Respekts für unseren Boden der Natur.

Das bedeutet für uns:
Durch den reduzierten Rebschnitt mit bewusst kleineren Erntemengen, naturnaher Bodenbewirtschaftung, Dauerbegrünung in den Rebzeilen, organische Düngung und minimierter Pflanzenschutz. Stattdessen werden Traubenwickler mit Pheromonen verwirrt und der Druck der Pilzkrankheiten durch pflanzenbauliche Maßnahmen (z.B. Entblätterung der Traubenzone) verringert. Selbstverständlich ist für uns den Lesezeitpunkt so spät wie möglich zu wählen um das Lesegut im optimalen Reifezustand zu ernten. Dies alles sind Garanten für eine ausserordentliche Traubenqualität.

Impressionen