Die Vinifikation

Schonende Pressung, sowie gekühlte, Aroma erhaltende Vergärung sind für uns weitere Voraussetzung für anspruchsvolle Riesling-Weine. Sie lagern - im Edelstahltank - noch lange auf der Feinhefe, um noch mehr Frucht, Fülle und Extrakt zu erhalten. Die Spätburgunder reifen im traditionellen Holzfass bzw. im Barrique. So entstehen sehr komplexe Rotweine mit einer Harmonie von Fruchtaromen und Tanninen.

Die Qualitäts-Philosophie, hochwertige und vor allem bekömmliche Weine herzustellen, dokumentiert sich seit vielen Jahren in zahlreichen Auszeichnungen und Ehrungen der Landesweinprämierung Hessen.